A menudo se buscan suplementos exóticos o ingredientes de moda cuando la evidencia científica más sólida respalda de forma unánime un hábito universal: incrementar el consumo de verduras y frutas frescas.

Beneficios más allá de las vitaminas

Los vegetales ejercen efectos determinantes en el organismo:

  • Baja densidad energética y alto volumen: Permiten llenar el estómago con pocas calorías, estimulando los mecanorreceptores gástricos que comunican saciedad.
  • Nutrición para la microbiota: La fibra fermentable nutre las bacterias beneficiosas del colon, produciendo ácidos grasos de cadena corta (acetato, propionato, butirato) con acción antiinflamatoria.
  • Polifenoles y antioxidantes: Protegen las células frente al daño oxidativo y favorecen la función endotelial de los vasos sanguíneos.

Intenta incluir al menos dos piezas de fruta entera y dos raciones generosas de verduras a diario, buscando variedad cromática estacional.