La proteína no es un nutriente exclusivo de deportistas de élite. Es un macronutriente estructural imprescindible para la síntesis de enzimas, el sistema inmunitario y la preservación de la fuerza.

Distribución a lo largo del día

En lugar de concentrar toda la ingesta proteica en la cena, distribuirla en varias comidas optimiza la síntesis de proteínas musculares y modula la grelina (hormona del hambre):

  • En el desayuno: Huevos camperos, yogur griego natural, queso fresco o hummus con semillas.
  • En la comida: Legumbres tradicionales, pescados azules o blancos, pechuga de pollo, tofu o seitán.
  • En la cena: Pescado al papillote, revueltos de verduras con claras y huevo entero, o tempeh salteado.

Combinar fuentes animales y vegetales asegura un perfil completo de aminoácidos con menor impacto ambiental.